喜多研究室では，無機化学、物理化学をベースにした環境教育教材（環境教育に関連した新しい化学教材）を開発し，それを用いて実際にフィールド調査研究をします．また小学校、中学校，高校へ出かけてこれらの教材を用いた授業を行います．これまでに日本の学校だけでなく，フィリピンやカンボジア，南アフリカ，アフガニスタンで授業をしました．これからガーナ、インドネシアでも授業を計画しています．アジア、アフリカの学校との連携による理科教材開発も行っています．これらの国々に共同研究者が多数います．また理科の授業分析法の開発も行っています．南アでは授業案の評価法の開発，アフガンでは授業の評価法の開発などを行いました．

日本人の修士修了（神奈川県・愛媛県・徳島県・香川県の小学校、中学校，高校の教員，修士を出て教員をしている修了生が多数います），また留学生（教員研修留学生（フィリピン），修士課程（南アフリカ、ガーナ、カンボジア），博士課程（カンボジア），交換留学生（南アフリカ））も多数、修了、または在籍しています．

学部生の皆さん、大学院（修士，博士課程）をめざす皆さん、現場の先生方で、「環境調査、環境教育教材、理科教材の開発、授業実践に関する研究、途上国の外国の学校との連携」に興味のある方は，メール(kitam@cc.okayama-u.ac.jp)等でご連絡ください．