フード・マイレージ―あなたの食が地球を変える
コンテンツ詳細
タイトル
フード・マイレージ―あなたの食が地球を変える
編著者
中田 哲也
カテゴリ
環境教育
発行
日本評論社
形態
単行本
出版年
2007
ページ数
238
概要
内容紹介 ●フード・マイレージとは?食べものの量×運ばれてきた距離 つまり、食べものがどれだけ遠くから運ばれてきて、そのためにどれだけの二酸化炭素を出してきたかが分かる数字のことです。 ○本書は、現在の食の置かれている状況を様々な視点から捉え、環境問題との関連で、フード・マイレージを導入することの利点を明快に紹介しています。○また、学校給食や大学の食堂などに、実際にフード・マイレージを用いた事例を詳細に取り上げ、そこで分かってきたことや問題点などを提示しています。○フード・マイレージは、食の問題を考えるには欠かせない指標であること、それを今後どのように活用していけばよいかを、身近な話題を交えつつ、紹介しています。
