地球のごはん 世界30か国80人の“いただきます！”
コンテンツ詳細
タイトル
地球のごはん 世界30か国80人の“いただきます！”
編著者
ピーター メンツェル
カテゴリ
ESD
発行
TOTO出版
形態
大型本
出版年
2012
ページ数
340
概要
内容紹介 TOTO 出版では、『地球のごはん 世界30か国80人の” いただき ます！”』を2012年3月16日に発行いたします。 本書は、アメリカ人ジャーナリスト夫妻ピーター・メンツェル 氏とフェイス・ダルージオ氏による大好評フォトエッセイ「地 球家族」シリーズの第４弾です。世界28か国の家族の「食」を 紹介した前作『地球の食卓 世界24 か国の家族のごはん』に 続き、今回のテーマは“ 個人” の「食」。世界各国で暮らす、ご くふつうの人たちの食事風景を採り上げています。 本書のユニークな点は、一人ひとりの１日分の食事を総摂取 カロリー順にならべ、それぞれの職業やライフスタイル、食材 リストとともに紹介していること。人間ひとり分の１日の食事 といっても、最少カロリーの800kcal（ケニア、マサイ族首長 の第3 夫人）から最大の12，300kcal（イギリス、3 児の母）ま でと幅広く、その内容は驚くほど多彩です。 見るからに美味しそうな各地の食事風景を総覧したとき、私 たちがこの地球から、なんと豊かな恵みを受けているかがわか るでしょう。と同時にその背景に、職業と食べ方との関連、社 会状況と食糧需給との関連、グローバリゼーションと地域格 差など、現代社会が抱えるさまざまな問題もおのずと浮かび上 がってきます。これらを検証するものとして、研究者やジャー ナリスト、有名レストランのオーナーシェフなど多数の食の専 門家たちが、エッセイやメッセージを寄せています。 「 食」を通して地球の現在を描く本書は、ぜひご家族や友人と ともに読んでいただきたい、貴重なドキュメンタリーです。
